Herkkusvamp- og spinatpasta
opskrift

En hurtig og lækker pasta, hvor friske champignon og spinat forenes. Den perfekte ret til hverdag!
Val preparationstid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g friske champignon
- 150 g frisk spinat
- 2 fed hvidløg
- 1 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost (valgfri)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak champignonene og finhak hvidløget.
3. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og steg i et minut, indtil det er gyldent.
4. Tilsæt champignonene til panden og steg, indtil de er bløde og har fået farve, ca. 5-7 minutter.
5. Tilsæt spinaten og steg, indtil den er visnet.
6. Hæld fløden i panden og rør godt rundt. Lad det simre i et par minutter. Krydr med salt og peber.
7. Bland den kogte pasta med saucen. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
8. Server straks og riv parmesanost over, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.16 (4042 anmeldelser) ★★★★★ del