Herkkusvampe-sauce
opskrift

Herkkusvampe-sauce er en lækker og cremet tilbehør, der passer perfekt til pasta, kød eller kartofler.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 250 g herkkusvampe
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 2 dl fløde
- 1 dl grøntsagsfond
- 1 spsk frisk persille (hakket)
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Vask og skær herkkusvampe i skiver. Hak løg og hvidløg fint.
2. Smelt smørret i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt herkkusvampe til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldne.
4. Hæld fløde og grøntsagsfond i panden. Rør godt rundt og lad saucen simre ved lav varme i ca. 5-10 minutter, indtil den tykner lidt.
5. Krydr med salt og peber. Tilsæt hakket persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.02 (3724 anmeldelser) ★★★★★ del