Blomkålssuppe med Krydderurter
opskrift

En lækker og cremet blomkålssuppe med friske krydderurter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 stort blomkål, skåret i buketter
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Friske krydderurter (f.eks. persille eller timian) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sauter i cirka 5 minutter, indtil det er blødt.
2. Tilsæt hvidløg og sauter i yderligere 1 minut.
3. Tilsæt blomkålsbuketterne og grøntsagsbouillon. Bring det i kog og lad det simre i 15-20 minutter, indtil blomkålen er mør.
4. Tag gryden af varmen og brug en stavblender til at purere suppen, indtil den er glat.
5. Tilsæt fløden og rør godt rundt. Smag til med salt og peber.
6. Server suppen varm, pyntet med friske krydderurter.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 220 kcal
Protein: 4 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 18 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.9 (3008 anmeldelser) ★★★★★ del