Herkkusienepasta
opskrift

En lækker og mættende pasta-ret, der kombinerer champignon med en cremet sauce. Hurtig at lave, perfekt til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak champignon og hvidløg.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og svits i et minut.
4. Tilsæt champignon til panden og steg, indtil de er bløde og let gyldne.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland alle ingredienserne sammen. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag. Rør til sidst den revne parmesanost i.
8. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.52 (1083 anmeldelser) ★★★★★ del