Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret, der kombinerer saftige kyllingefrikadeller med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 2 spiseskefulde olie til stegning
- 600 g kartofler
- 150 g cherrytomater, halveret
- 1/2 agurk, skåret i tern
- 2 spiseskefulde mayonnaise
- 1 spiseskefuld citronsaft
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem derefter i tern.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt og peber. Form små frikadeller.
3. Opvarm olie på en pande over middel varme, og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland kartoflerne med cherrytomater, agurk, mayonnaise og citronsaft.
5. Server frikadellerne varme med kartoffelsalat og pynt med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.89 (3725 anmeldelser) ★★★★★ del