Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grønne Bønner
opskrift

Beskrivelse: Lækre og saftige kyllingefrikadeller serveret med møre kartofler og sprøde grønne bønner.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 500 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 300 g grønne bønner, rengjorte
- 2 spsk olie til stegning
- 1 spsk smør til kartoflerne
Fremgangsmåde:
1. Start med at koge kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
2. Imens kartoflerne koger, blandes hakket kyllingekød, hakket løg, æg, rasp, salt, peber og paprika i en skål.
3. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
4. Varm olien i en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte og gyldne.
5. Kog de grønne bønner i en separat gryde med saltet vand i ca. 5 minutter, indtil de er sprøde.
6. Dræn kartoflerne og tilsæt smør, så de bliver smørbare.
7. Server kyllingefrikadellerne med kartofler og grønne bønner.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.25 (5627 anmeldelser) ★★★★★ del