Kartoffelsalat med Sennepsdressing
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat perfekt til grillfester.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer
Ingredienser:
- 1 kg små kartofler
- 200 g græsk yoghurt
- 3 spsk. dijonsennep
- 1 spsk. æblecidereddike
- 1 rødløg, finthakket
- 150 g cherrytomater, halveret
- 100 g agurk, skåret i tern
- Frisk persille, hakket
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Dræn og lad dem køle af.
2. Skær de afkølede kartofler i halve eller kvarte, alt efter størrelse.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, dijonsennep, æblecidereddike, salt og peber.
4. Tilsæt de hakkede rødløg, cherrytomater og agurk til dressingen.
5. Fold forsigtigt kartoflerne ind i dressingen, så de bliver dækket jævnt.
6. Drys hakket persille over salaten og servér.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 220 kcal
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 36 g
Protein: 8 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.85 (5783 anmeldelser) ★★★★★ del