Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og smager fantastisk.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesanost
- 1 fed hvidløg (valgfrit)
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, skærer du baconet i små tern og steger det på en pande, indtil det er sprødt. Hvis du bruger hvidløg, kan det tilsættes til panden for smag.
3. I en skål pisker du æggeblommerne sammen med den revne parmesan og lidt sort peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, drænes den og tilsættes til panden med baconet.
5. Tag panden af varmen og hæld ægge- og parmesanblandingen over spaghetti, mens du rører hurtigt, så saucen bliver cremet og ikke bliver til røræg.
6. Server straks med ekstra parmesan og frisk persille på toppen, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.79 (6056 anmeldelser) ★★★★★ del