Kyllingefilet med Rødkålssalat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 2 kyllingefileter
- 200 g rødkål, fintsnittet
- 1 gulerod, revet
- 1 æble, skåret i tern
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk æblecidereddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Start med at forberede kyllingefileterne. Krydr dem med salt og peber.
2. Steg kyllingefileterne på en pande med 1 spsk olivenolie i ca. 6-7 minutter på hver side, eller indtil de er gennemstegte.
3. Imens kyllingen steger, kan du forberede rødkålssalaten. I en skål, bland den fintsnittede rødkål, revet gulerod og æbletern.
4. Tilsæt den resterende olivenolie og æblecidereddike til salaten. Bland godt og smag til med salt og peber.
5. Når kyllingen er færdig, lad den hvile i et par minutter, før du skærer den i skiver.
6. Server kyllingeskiverne på en tallerken med rødkålssalaten ved siden af. Pynt med frisk persille.

Næringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.24 (3043 anmeldelser) ★★★★★ del