Kyllingefrikadeller med Salat
opskrift

En lækker og sund opskrift på kyllingefrikadeller serveret med frisk salat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl havregryn
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
- 1 hoved romainesalat, hakket
- 1 agurk, skåret i skiver
- 200 g cherrytomater, halveret
- 1/2 dl olivenolie til dressing
- 1 spsk balsamicoeddike

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland det hakkede kyllingekød med løg, hvidløg, havregryn, æg, salt, peber og paprika.
2. Form små frikadeller af blandingen.
3. Varm olien op i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte og gyldne.
4. I en stor skål, kombiner romainesalat, agurk og cherrytomater.
5. I en lille skål, pisk olivenolie og balsamicoeddike sammen for at lave dressingen.
6. Hæld dressingen over salaten og bland godt.
7. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med salaten.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 320
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.04 (6273 anmeldelser) ★★★★★ del