Kartoffelsalat med Urter
opskrift

En frisk og lækker kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til enhver middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g små kartofler
- 1 dl cremefraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 dl friske krydderurter (f.eks. persille, purløg og dild), hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af, inden de skæres i halve.
3. I en skål, bland cremefraiche og mayonnaise sammen.
4. Tilsæt det finthakkede rødløg og de hakkede krydderurter til blandingen.
5. Tilsæt de halve kartofler og rør forsigtigt, indtil de er dækket af dressingen.
6. Smag til med salt og peber.
7. Læg kartoffelsalaten i køleskabet i mindst 30 minutter før servering.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 180
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 20 g
Protein: 4 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.2 (2403 anmeldelser) ★★★★★ del