Herkkusienepasta
opskrift

En lækker og hurtig pasta, der kombinerer fyldige champignon med en cremet sauce. Perfekt til en weekendmiddag.
Val preparationstid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon, skiver
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 løg, finthakket
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt den hakkede løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skiver champignon til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er gyldne.
4. Hæld fløden i panden og rør godt. Tilsæt parmesanosten og rør, indtil osten er smeltet. Krydr med salt og peber.
5. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør rundt. Hvis nødvendigt, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand for at gøre saucen mere flydende.
6. Anret pastaen på tallerkener og pynt med hakket persille. Server straks.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 22 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.78 (1502 anmeldelser) ★★★★★ del