Lækre Spaghetti Carbonara (20 minutter, 2 personer)
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce lavet af æg og parmesan, perfekt til en hurtig middag.

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Steg bacon eller pancetta i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
3. Pisk æggeblommerne sammen med parmesanosten i en skål, og tilsæt lidt af det varme pastavand for at gøre saucen cremet.
4. Tilsæt den drænede spaghetti til panden med bacon og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og hæld ægge- og osteblandingen over spaghetti. Rør hurtigt for at undgå, at æggene koagulerer.
6. Smag til med salt og peber. Server straks, pyntet med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 550
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.67 (654 anmeldelser) ★★★★★ del