Herkullige Paprika-Kanapihvit
opskrift

Denne opskrift tilbyder lækre og saftige kyllingefrikadeller, der er krydret med friske peberfrugter. En fremragende tilbehør til salater eller ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g kyllingefilet
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 1 spiseskefuld frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Skyl kyllingefileterne og skær dem i små stykker.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær peberfrugterne i små tern.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingestykkerne til panden og steg i cirka 5-7 minutter, indtil de er gennemstegte.
5. Tilsæt peberfrugtterningerne, paprika, salt og peber. Steg i yderligere cirka 5 minutter, indtil peberfrugterne er bløde.
6. Server peberfrugt-kyllepihvitterne med valgfri persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.75 (4874 anmeldelser) ★★★★★ del