Herkkusienikastike
opskrift

Beskrivelse: En lækker og cremet herkkusienikastike, der passer perfekt til pasta, ris eller kød.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g friske herkkusvampe, skiver
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 200 ml fløde
- 2 spsk smør
- 1 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Opvarm smør og olivenolie på en pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg til panden og sautér, indtil det er blødt og gennemsigtigt.
3. Tilsæt det knuste hvidløg og de skivede herkkusvampe. Steg, indtil svampene er møre, og væsken er fordampet.
4. Hæld fløden på panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5-10 minutter, indtil den tykner lidt.
5. Krydr med salt og peber efter smag.
6. Server saucen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fedt: 23 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.46 (4811 anmeldelser) ★★★★★ del