Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 dl mælk
- 1 dl rasp
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 2 spsk. olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 500 g kartofler, kogte og afkølede
- 1/2 dl mayonnaise
- 1/2 dl græsk yoghurt
- 1 spsk. sennep
- 1/2 rødløg, finthakket
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, mælk, rasp, æg, salt og peber.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Opvarm olien på en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Skær de kogte kartofler i tern og læg dem i en skål.
5. Tilsæt mayonnaise, græsk yoghurt, sennep, rødløg og rør godt rundt.
6. Server kyllingefrikadellerne sammen med kartoffelsalaten og drys persille over.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.69 (5051 anmeldelser) ★★★★★ del