Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med pasta og en cremet sauce lavet af æg, ost og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld sort peber
- Salt
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Følg anvisningerne på pakken.
2. Imens pastaen koger, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacontern. Steg indtil de er sprøde.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere 1 minut.
4. I en skål, pisk æggene sammen med revet parmesanost og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og kom den direkte i panden med bacon.
6. Tag panden af varmen og hæld ægge- og osteblandingen over pastaen, mens du rører hurtigt, så saucen bliver cremet og ikke bliver til røræg.
7. Server straks, pyntet med frisk persille og evt. ekstra parmesan.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 55 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.18 (2837 anmeldelser) ★★★★★ del