Herkkusienekastike
opskrift

En lækker og hurtig sauce, der passer perfekt til pasta eller kød.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 250 g friske champignon
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 dl fløde
- 1 dl grøntsagsbouillon
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Rens champignon og skær dem i tynde skiver. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Smelt smørret i en pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt champignon til panden og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil svampene er møre, og væsken er fordampet.
4. Hæld fløden og grøntsagsbouillonen i panden. Rør godt rundt og lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
5. Smag til med salt og peber. Server med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 16 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.31 (1957 anmeldelser) ★★★★★ del