Herkkusienekastike
opskrift

En lækker og fyldig sauce, der passer perfekt til pasta, ris eller kød. Forberedelsestid: 30 minutter. Portioner: 4.
Ingredienser:
- 400 g herkkusvampe
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 2 dl fløde
- 1 dl grøntsagsbouillon
- 1 tsk salt
- ½ tsk sort peber
- 1 spsk frisk persille (hakket)
Instruktioner:
1. Skyl herkkusvampe og skær dem i skiver.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Opvarm smørret i en pande over middel varme og tilsæt de hakkede løg. Sautér dem i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampeskiverne til panden og steg, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet.
5. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere et minut.
6. Hæld fløden og grøntsagsbouillonen i panden. Krydr med salt og sort peber. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 10 minutter, indtil den er let tyknet.
7. Rør den hakkede persille i lige før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 23 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.76 (207 anmeldelser) ★★★★★ del