Herkkusienekøkken
opskrift

Herkkusienekøkken er en fyldig og lækker suppe, der varmer både hjerte og sjæl. Perfekt som forret eller let hovedret.
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssig: 4
Ingredienser:
- 400 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 l grøntsagsfond
- 200 ml fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktion:
1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Skær champignon i skiver.
3. Varm olivenolien i en gryde. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Hæld grøntsagsfonden i gryden og lad det koge i ca. 15 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og rør godt. Krydr med salt og peber.
8. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
9. Anret suppen i skåle og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.64 (2056 anmeldelser) ★★★★★ del