Herkkusuppa
opskrift

Denne lækre herkkussuppe er en perfekt forret eller let hovedret. Den er fyldt med smag og nem at lave.
Val preparationstid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Skær champignonerne i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon til gryden og steg i ca. 5 minutter, indtil svampene er bløde.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen simre i ca. 15 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og krydr med salt og sort peber. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
8. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.74 (3059 anmeldelser) ★★★★★ del