Herkkusienekøkken
opskrift

Denne lækre og fyldige herkkusienekøkken er den perfekte forret eller let hovedret. Suppen er nem at lave og tager kun lidt tid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g herkkusvampe, skiver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt de skivede herkkusvampe til gryden og steg, indtil svampene er gyldne og væsken er fordampet, ca. 10 minutter.
3. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 10 minutter.
4. Tilsæt fløden til suppen og varm den kun op, indtil den er varm. Krydr med salt og peber.
5. Server suppen i skåle og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.51 (2404 anmeldelser) ★★★★★ del