Herkkusienesuppe
opskrift

Herkkusienesuppe er en lækker og fyldig suppe, der varmer sjæl og mave. Denne opskrift er nem at lave og passer perfekt som en lækker hverdagsret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g friske champignon
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Vask champignonerne og skær dem i tynde skiver.
2. Skræl og hak løg og hvidløg.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 5 minutter.
4. Tilsæt svampene og fortsæt med at stege, indtil de er møre, og væsken er fordampet.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring det i kog. Lad suppen simre i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Krydr med salt og sort peber.
7. Lad suppen koge i et par minutter mere og server varm med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.32 (6223 anmeldelser) ★★★★★ del