Herkkusienekøkken
opskrift

Denne lækre og cremede herkkusienekøkken er en perfekt forret eller let hovedret. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til 4 portioner.
Ingredienser:
- 500 g friske champignon
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld timian
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Skær champignon i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde ved medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i cirka 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon og steg i et par minutter, indtil de er møre og væsken er fordampet.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring det i kog. Lad suppen simre ved lav varme i cirka 10 minutter.
6. Tilsæt fløden, salt, sort peber og timian. Rør godt rundt og varm suppen op igen.
7. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Fedt: 18 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.06 (4942 anmeldelser) ★★★★★ del