Herkkusoppesuppe
opskrift

Herkkusoppesuppe er en lækker og cremet suppe, der passer perfekt som forret eller let hovedret.
- Valgetid: 30 minutter
- Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 400 g champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Rens champignon og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde, tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon til gryden og steg, indtil de er gyldne.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen simre i cirka 15 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden til suppen og varm det op i et øjeblik. Krydr med salt og peber.
8. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.8 (656 anmeldelser) ★★★★★ del