Herkkusienekøkken
opskrift

Denne cremede og velsmagende herkkusienekøkken er en perfekt forret eller en lettere hovedret. Forberedelsestiden er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 500 g friske champignon
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 1 l grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Rens champignon og skær dem i skiver. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Smelt smørret i en stor gryde over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skivede champignon til gryden og steg i cirka 5 minutter, indtil svampene er bløde.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad suppen simre i cirka 15 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Krydr med salt og peber.
7. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.8 (2570 anmeldelser) ★★★★★ del