Herkkusienekøkken
opskrift

En lækker og cremet herkkusienesuppe, perfekt som forret til middagen eller en let frokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Smelt smørret i en gryde og sauter løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Skær champignonerne i skiver og tilsæt dem til gryden. Steg i et par minutter, indtil svampene er let bløde.
4. Tilsæt grøntsagsbouillon og lad suppen koge i ca. 10 minutter.
5. Tag gryden af varmen og blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Opvarm suppen igen, men lad den ikke koge.
7. Smag til med salt og peber. Server med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.67 (820 anmeldelser) ★★★★★ del