Herkkusienekøkken
opskrift

En lækker og fyldig herkkusienekøkken, der varmer både sjælen og kroppen. Perfekt som forret eller let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Rens champignon og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme, og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring det i kog. Lad det simre i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Lad suppen boble i et par minutter mere.
7. Blend suppen glat med en stavblender eller i en blender.
8. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 22 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.89 (5154 anmeldelser) ★★★★★ del