Herkulesvampesuppe
opskrift

Herkulesvampesuppe er en lækker og cremet suppe, der varmer både sjæl og krop. Denne opskrift er nem at lave og passer perfekt som forret eller let hovedret.
- Valgetid: 30 minutter
- Portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsfond
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Skyl og skær champignon i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde og tilsæt løg og hvidløg. Sauter dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon og steg, indtil de er let brunede.
5. Hæld grøntsagsfonden i gryden og lad det koge i cirka 10 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og krydr med salt og sort peber. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
8. Server varm med frisk persille på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 240 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.64 (1328 anmeldelser) ★★★★★ del