Herkkusienekøkken
opskrift

Herkkusienekøkken er en lækker og cremet suppe, der er perfekt som forret eller let hovedret.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk smør
- 1 l grøntsagsfond
- 2 dl fløde
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Rens champignon og hak dem i små stykker.
2. Skræl og hak løg samt hvidløg fint.
3. Smelt smørret i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon til gryden og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldne.
5. Hæld grøntsagsfonden i gryden og lad suppen koge i ca. 10 minutter.
6. Tag gryden af varmen og blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
7. Tilsæt fløden, saltet og sort peber, og rør godt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
8. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.29 (4449 anmeldelser) ★★★★★ del