Herkkusuppesuppe
opskrift

Denne lækre herkkusuppesuppe er fuld af smag og perfekt som forret eller let frokost. Forberedelsestiden er cirka 30 minutter, og den rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Skær champignon i halve og hak løg og hvidløg fint.
2. Smelt smørret i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt champignon til gryden og steg dem, indtil de er gyldne, ca. 5-7 minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen simre i ca. 10 minutter.
5. Rør fløden i og varm suppen op, men lad den ikke koge.
6. Smag til med salt og peber. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, hvis ønskes.
7. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold pr. portion:
Energi: 250 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 8 g
Fedt: 22 g
Fiber: 1 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 4.88 (5410 anmeldelser) ★★★★★ del