Herkulesvampesuppe
opskrift

En lækker og fyldig suppe, perfekt som forret eller let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g friske champignon
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk smør
- 1 l hønsefond
- 2 dl fløde
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Rens champignon og skær dem i skiver.
3. Opvarm smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 5 minutter.
4. Tilsæt de skivede champignon til gryden og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil svampene er bløde.
5. Hæld hønsefonden i gryden og bring suppen i kog. Lad den simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Smag til med salt og sort peber. Lad suppen blive varm, men undgå at koge den.
7. Server suppen varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 21 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.7 (2181 anmeldelser) ★★★★★ del