Herkkusoppe
opskrift

Herkkusoppe er en lækker og cremet suppe, der varmer på kolde dage. Den er hurtig at tilberede og perfekt som en let frokost eller middag.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 4 portioner

Ainesosat:

- 400 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Ohjeet:

1. Skræl og hak løget og hvidløget.
2. Rens og skær champignonerne i skiver.
3. Varm olivenolien i en gryde over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 5 minutter.
4. Tilsæt de skivede champignon til gryden og steg, indtil de er bløde, ca. 5-7 minutter.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring det i kog. Lad det simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm suppen forsigtigt, men lad den ikke koge.
7. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.94 (440 anmeldelser) ★★★★★ del