Herkkusoppe
opskrift

Herkkusoppe er en lækker og cremet suppe, der egner sig perfekt som forret eller let hovedret.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 4 portioner
Ainesosat:
- 400 g champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Ohje:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Skyl og skær champignon i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme, og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon til gryden og steg dem, indtil de er let gyldne.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 15 minutter.
6. Tilsæt fløden til suppen og rør godt. Smag til med salt og sort peber.
7. Blend suppen med en stavblender, hvis du ønsker en mere ensartet konsistens.
8. Server suppen varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.42 (2539 anmeldelser) ★★★★★ del