Herkkusoppesuppe
opskrift

Herkkusoppesuppe er en lækker og cremet forret, der er nem at lave. Denne opskrift tager kun 30 minutter og rækker til cirka 4 portioner.
Valgetid: 30 minutter
Annos størrelse: 4
Ingrediensliste:
- 300 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille) til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg i små tern.
2. Rens champignon og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampeskiverne til gryden og steg dem i ca. 5 minutter, indtil de er møre.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen simre i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt fløden til suppen og rør godt rundt. Krydr med salt og sort peber.
7. Blend suppen med en stavblender, indtil den er glat, eller lad den være lidt grov, hvis du ønsker mere struktur.
8. Varm suppen op i et par minutter og server den varm med friske urter som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.53 (3868 anmeldelser) ★★★★★ del