Herkulesvampesuppe
opskrift

Denne cremede svampesuppe er den perfekte varme ret til kolde dage. Den er nem at lave og vil glæde hele familien!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktion:
1. Skræl og hak løg og hvidløg. Rens champignonerne og skær dem i skiver.
2. Smelt smørret i en gryde over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skivede champignon til gryden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er møre, og væsken er fordampet.
4. Hæld grøntsagsbouillonen over svampeblandingen og kog i ca. 10 minutter.
5. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
6. Tilsæt fløden til suppen og rør godt. Opvarm suppen igen, men lad den ikke koge.
7. Smag til med salt og peber. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 5 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 15 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 3.29 (5957 anmeldelser) ★★★★★ del