Herkkusienekøkken
opskrift

Denne cremede og velsmagende herkkusienekøkken er den perfekte forret eller en lettere hovedret. Forberedelsestiden er kun 30 minutter, og den rækker til cirka fire personer.
Valgetid: 30 minutter
Servering: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g friske champignon
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Skær champignon i skiver.
3. Opvarm smør i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter dem i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skivede champignon og steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er let brune.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen koge i ca. 10 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller en almindelig blender, hvis du ønsker en jævn konsistens.
7. Tilsæt fløde og krydr med salt og peber. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
8. Server suppen varm, pyntet med persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.39 (3093 anmeldelser) ★★★★★ del