Herkkusienesuppe
opskrift

Denne lækre og cremede herkkusienesuppe er den perfekte forret eller let frokost. Den er nem at lave og passer perfekt til hverdagen.
Valletid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g herkkusvampe
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Skær herkkusvampe i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde, og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil løgene er bløde.
4. Tilsæt de skivede herkkusvampe og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det koge i ca. 15 minutter.
6. Rør fløden i og varm suppen op i et par minutter.
7. Krydr med salt og peber.
8. Server suppen i portionsskåle og pynt med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.1 (2436 anmeldelser) ★★★★★ del