Herkkusienekøkken
opskrift

Denne lækre og cremede herkkusienekøkken er den perfekte forret eller let hovedret. Forberedelsestiden er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til 4 personer.
Ingredienser:
- 300 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Rens champignonerne og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem i cirka 3 minutter.
4. Tilsæt de skivede champignon og steg dem, indtil de er bløde, cirka 5-7 minutter.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen koge i cirka 10 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
8. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.35 (5539 anmeldelser) ★★★★★ del