Herkkusienesuppe
opskrift

En lækker og cremet herkkusienesuppe, perfekt som forret eller let hovedret. Nem at lave og velegnet til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl madfløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Smelt smørret i en gryde og tilsæt løg og hvidløg. Sauter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skivede champignon og steg, indtil de er gyldne.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det koge i ca. 10 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender, indtil den er glat.
6. Tilsæt madfløden og rør godt. Krydr med salt og peber.
7. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
8. Server suppen pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.79 (5527 anmeldelser) ★★★★★ del