Herkkusienesuppe
opskrift

En lækker og cremet herkkusienesuppe, perfekt som forret eller let hovedret. Hurtig og nem at lave, ideel til hverdag og fest.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g friske champignon
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Skær champignon i tynde skiver.
3. Varm olivenolie i en gryde over medium varme og sauter løg og hvidløg i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon til gryden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er let gyldne.
5. Hæld grøntsagsbouillon i gryden og lad suppen simre i ca. 10 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og krydr med salt og sort peber. Opvarm suppen igen, men lad den ikke koge.
8. Server suppen varm med persille som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3 (2730 anmeldelser) ★★★★★ del