Kartoffelsalat med Æg
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat, perfekt til sommerens grillfester.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kartofler
- 4 hårdkogte æg
- 1 dl mayonnaise
- 1 dl græsk yoghurt
- 1 lille rødløg, hakket
- 2 spsk frisk purløg, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem derefter i tern.
2. Skær de hårdkogte æg i både.
3. I en skål, bland mayonnaise og græsk yoghurt sammen. Tilsæt hakket rødløg og purløg.
4. Tilsæt de afkølede kartofler og æg til dressingen. Rør forsigtigt, så ingredienserne blandes uden at æggene går i stykker.
5. Smag til med salt og peber.
6. Læg salaten i køleskabet i minimum 30 minutter før servering for at lade smagene udvikle sig.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 10 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 25 g

Bedømmelse: 4.94 (1279 anmeldelser) ★★★★★ del