Linsesuppe med grøntsager
opskrift

En sund og lækker linsesuppe fuld af smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 250 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 2 stængler selleri, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skyl linserne grundigt under koldt vand.
2. I en stor gryde, sautér løget, gulerødderne, sellerien og hvidløget i lidt olie, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skyllede linser, grøntsagsbouillon, spidskommen og paprika.
4. Bring suppen i kog, og lad den derefter simre i ca. 20 minutter, indtil linserne er møre.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 200
Protein: 12 g
Fedt: 3 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.39 (3865 anmeldelser) ★★★★★ del