Kartoffelsalat med Rødløg og Dild
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til kødretter.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 kg nye kartofler
- 1 rødløg
- 1 bdt frisk dild
- 200 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af, inden du skærer dem i halve eller kvarte.
3. Hak rødløget fint og dilden groft.
4. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise og citronsaft sammen.
5. Tilsæt de kogte kartofler, rødløg og dild til skålen med dressingen.
6. Rør forsigtigt rundt, indtil alt er godt blandet.
7. Smag til med salt og peber.
8. Læg kartoffelsalaten i køleskabet i mindst 30 minutter før servering for at lade smagene trænge ind.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 220
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.16 (906 anmeldelser) ★★★★★ del