Spaghetti med Kylling og Pesto
opskrift

En lækker og hurtig ret med spaghetti, saftig kylling og hjemmelavet pesto.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 400 g kyllingebryst
- 150 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 50 g parmesanost, revet
- 2 dl olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side.
2. Skær kyllingebrystet i strimler og krydr med salt og peber. Steg kyllingen i en pande med lidt olivenolie, indtil den er gylden og gennemstegt. Tag af varmen.
3. I en foodprocessor, bland basilikum, pinjekerner, parmesan, hvidløg og olivenolie. Kør indtil du har en glat pesto. Smag til med salt og peber.
4. Bland den kogte spaghetti med kyllingen og pestoen, indtil alt er godt dækket.
5. Server straks, evt. med ekstra parmesan og friske basilikumblade på toppen.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 620
Protein: 40 g
Fedt: 35 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.7 (6247 anmeldelser) ★★★★★ del