Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

Beskrivelse: En sund og lækker ret med kylling og farverige grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 courgette
- 1 løg
- 3 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld tørret oregano
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Skær kyllingefileterne i mindre stykker og krydr dem med salt, peber og oregano.
3. Skræl og skær gulerødderne i skiver, skær peberfrugten og courgetten i tern, og hak løget og hvidløget.
4. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
5. Tilsæt kyllingestykkerne til panden, og steg dem, indtil de er let gyldne.
6. Tilsæt gulerødder, peberfrugt og courgette, og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Læg blandingen i et ovnfast fad og bag i ovnen i 15-20 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Server retten varm, evt. med ris eller pasta.

Ernæringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.09 (5357 anmeldelser) ★★★★★ del