Herkkusuppesuppe
opskrift

En lækker og cremet svampesuppe, perfekt til kolde dage.
Valamistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Rens champignonerne og skær dem i skiver.
3. Varm olivenolie i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skivede champignoner til gryden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er møre.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det koge i ca. 10 minutter.
6. Tag gryden af varmen og purér suppen til en glat konsistens med en stavblender.
7. Tilsæt fløden og rør godt. Smag til med salt og peber.
8. Varm suppen op igen om nødvendigt, og server med frisk persille på toppen.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 210 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.9 (2804 anmeldelser) ★★★★★ del