Kartoffelsalat med Sennepsdressing
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat perfekt til grillmad eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 800 g nye kartofler
- 1 dl græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk dijonsennep
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 lille rødløg, finthakket
- 2 forårsløg, skåret i skiver
- 1 dl friske krydderurter (f.eks. persille, dild)
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en stor gryde med saltet vand, indtil de er møre, cirka 15-20 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af, inden de skæres i halve eller kvarte.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, dijonsennep og æblecidereddike sammen.
4. Tilsæt rødløg, forårsløg og friske krydderurter til dressingen. Rør godt rundt.
5. Vend de afkølede kartofler forsigtigt i dressingen, så de bliver dækket.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server kartoffelsalaten kold eller ved stuetemperatur.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 180
Fedt: 9 g
Kulhydrater: 22 g
Protein: 5 g

Bedømmelse: 4.07 (6229 anmeldelser) ★★★★★ del