Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret der er hurtig at lave og smagfuld.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesanost
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghettien koger, skær baconet i små tern og steg det på en pande, indtil det er sprødt.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost, salt og peber.
4. Når spaghettien er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over spaghetti og bacon. Rør hurtigt, så æggene ikke koagulerer.
7. Hvis retten er for tør, tilsæt lidt af det gemte kogevand.
8. Server straks med ekstra parmesan og hakket persille på toppen, hvis ønskes.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 570
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 55 g

Bedømmelse: 3.15 (4824 anmeldelser) ★★★★★ del