Linsesuppe med grøntsager
opskrift

En lækker og sund linsesuppe fyldt med smagfulde grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 1 stangselleri, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skyl de grønne linser under koldt vand og sæt dem til side.
2. Varm olivenolie i en stor gryde over medium varme.
3. Tilsæt løg, hvidløg, gulerødder og stangselleri, og sautér indtil grøntsagerne er bløde.
4. Tilsæt spidskommen og paprika, og rør godt rundt i 1 minut.
5. Tilsæt de skyllede linser og grøntsagsbouillon, og bring det hele i kog.
6. Skru ned for varmen, dæk gryden, og lad det simre i ca. 20-25 minutter, indtil linserne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.

Næringsinformation (per portion):

Kalorier: 250
Protein: 12 g
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 36 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.98 (2998 anmeldelser) ★★★★★ del